当前位置澳门银河娱乐网址:澳门银河娱乐网址 > 白茶知识 >

走进政和之与政和白茶非遗传承人的对话(组图

来源澳门银河娱乐网址:未知   作者澳门银河娱乐网址:admin   日期澳门银河娱乐网址:2014-09-15 19:35

vspds574,wuyuetianshequ,奥比岛木耳在哪,多汁的美鲍鱼,乙未豪客传奇全集百度影音,瞿霞怎么死的,900ka.com,冬吧啦,水浒传之英雄也好色,自摸摸和努呸呸

  制作技艺非物质文化遗产传承人杨丰先生

  杨丰,出生于1971年,福建浦城人。2003年创办政和县隆合茶厂,20白茶05年创办赴拿乓佑槔滞罚和隆合茶业有限公司,2007年创办武夷山隆合茶业有限公司公司,2010年整合发展成为福建省隆合茶业有限公司,2013年,隆合茶业总经理杨丰先生被评为“政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人。现任福建省隆合茶业有限公司董事长兼总经理,国际注册高级制茶师,评茶师。《秋天奏鸣曲》高清在线观看-电影秋天奏鸣曲完整版下载,剧情片剧情介绍

  茶文化力行者,他所力行的,一个是茶,一个是文化。许多制茶人于茶,对茶背后强大的文化生态并不重视。杨丰在这一点上眼光要更长远,纯木质的制茶楼侧畔,甚至营造了一所小小的闽北民俗博物馆。而他的茶,也常常递出一种传统的味道。

  千年的城,千年的茶。

  政和,是一座与茶结缘的山城,是“政和大白茶”和“政和菜茶”品种的发源地。

  作为中国白茶重要主产区,政和白茶历史悠久,至少可追溯至唐代末年,至今已有一千多年。到了宋代,政和就已成为著名的建安“北苑贡茶”重要产地之一,生产的白茶备受推崇,福建贡茶使君蔡襄有诗云澳门银河娱乐网址:“北苑灵芽天下精,要须寒过入春生,故人偏爱云腴白,佳句遥传玉律清。”政和五年(1115年),政和在宋朝时期盛产名贵的银针茶叶(白茶之一),银针选作贡茶,喜动龙颜,徽赵佶将“政和”年号赐作县名,关隶县隧改名为政和县。宋代的白茶,不是我们按照茶叶制作工艺来区分的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿贡这类白茶,而是经过蒸成的团茶,用茶模成圆形、菱形、梅花形等等。

  与来自政和的非遗传人杨丰先生面对面,解析白茶制作技艺和传统白茶的那些清淡隽永之事。

  您学茶过程中记忆深刻的趣事?

  杨丰澳门银河娱乐网址:做茶是个辛苦活,想做出好茶,更须费大量的体力和精力。早期做茉莉花茶时,花一到最佳吐香状态就必须进入最关键的窨花工序。窨花一般在夜间,常常连续通宵,那时即便年轻,也扛不住持续专注状态带来的疲惫。最夸张时,拿着筛子走打晃,站着就睡着了。

  白茶制作工艺中最重要的是什么?

  杨丰澳门银河娱乐网址:是萎凋。萎凋是形成白茶外观口感最关键的一道工序,也叫走水。我推崇的是自然萎凋,为了制作出优质白茶,我花费多年的时间打造了一个独特的制茶空间。一座闽北传统纯木质廊桥,两层高,连同下面的基座在内,二楼与廊桥下面的落差是十二米,形成了充足的风和气流,早晚时候温和的阳光能够斜射进来,而其他时间段的烈日却不会照晒到里面。此外廊桥还能遮挡雨水和露水,对面是一个山口,西北方向的下山风带来植物中的活性酶,诸多因素共同造就了高品质的白茶。

  白茶什么特性最吸引您?

  杨丰澳门银河娱乐网址:自然,传统,健康。白茶不炒不揉,它的制作方中草药一样,晾晾干,储存好,是我们老祖保留下来的最原始最传统的方法,没有太多花哨的东西,也不是市场导向的结果。经过传统工艺制作的白茶,最大限度地保留了茶叶原来的外观,口感,鲜爽度和营养价值。

  什么样的气候最适合白茶生长?

  杨丰澳门银河娱乐网址:大家都知道中国的南方适合种植茶叶,是因为低山丘陵的地形,微酸性的土壤,雨热同期的带季风气候。政和同时具备了这些条件。但这还不算最优异的,政和高山区有一些高山盆地,相比周边地区生态结构更完整,日照时间长,昼夜温差大,长年被云雾,作物相对晚熟,形成了独特的微域气候。那里出产的茶叶香气高,滋味醇厚,内含物丰富。

  您认为什么样的土壤最适合白茶生长?

  杨丰澳门银河娱乐网址:政和位于武夷山脉腹地,为典型的南方低山丘陵地形,境内山峦叠嶂,土壤多为火山砾岩、红砂岩及页岩组成,土质疏松透水通气性好,表层腐植厚,有机质含量高,富含养份。独特地域产出的茶叶内含物丰富,滋味甘醇。

  您认为在茶文化中,白茶是什么样的角色?

  杨丰澳门银河娱乐网址:白茶从来都是没有太多浓墨重彩的,低调而淡雅。我个人把白茶的形象看作老人。白茶是沧桑的,他伴随着人类的繁衍生息,穿越了数千年,还原最初的味道;白茶是淡定的,他的味道不张扬不激烈,从始至终平平淡淡,很耐泡,也不腻人;白茶是有大爱的,不需要太复杂的工序,只要你向他伸手,他都肯给你。

  你很难理解杨丰对白茶的那股热情。他研究并爱白茶的一切,包括白茶历史,宜植白茶的土壤及海拔,各品种茶树制白茶的优缺点,传统制作工艺,冲泡技巧和贮存办法等各个领域。他说,白茶就是我的一生。(此文摘自中国茶叶博物馆茶友会 正和茶语修改)

  济南市正和茶业有限公司地址澳门银河娱乐网址:济南市槐荫区张庄46号广友茶城东区601电话澳门银河娱乐网址:舜耕山庄贵宾楼舜耕山庄正和茶语文化体验馆山东大厦大堂吧

  1322三年陈白茶饼,精选2012年原生种政和大白二级白牡丹,于2013年。自然萎凋,日光生晒,非遗秘方,传统工艺,古法,专业窖藏。轻启入茶,茶香盈室,汤色橙黄明亮,茶汤饱满,自然醇净,似荷若荷,如兰未止,三年犹似五年为上,茶尚如此,隔年更优,爱茶人惜之,藏之。

  产品名称澳门银河娱乐网址:政和白茶-1322白茶饼

  产品净含量澳门银河娱乐网址:340g 产品价格澳门银河娱乐网址:288元

Tag澳门银河娱乐网址:
  • 上一篇澳门银河娱乐网址:安吉白茶的历史渊源
  • 下一篇澳门银河娱乐网址:没有了
  • 网站标签 内容地图