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崂山绿茶澳门银河娱乐网址:“低调”的山东名茶

来源澳门银河娱乐网址:未知   作者澳门银河娱乐网址:admin   日期澳门银河娱乐网址:2014-07-28 09:49

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  崂山茶园 资料照片

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  崂山乃名山,受海洋气候影响,终年温润多雨、云雾缭绕。所谓“名山出好茶”,产自此山一带的崂山绿茶近些年蜚声在外。崂山绿茶有何独特之处,在市场上又为何并不多见?7月14日,记者走访济南茶叶批发市场“一品茶庄”崂山绿茶专卖店,打探到个中详情。

  生于名山,“身世”挺神秘

  关于崂山茶的起源,历史上有不少传说。相传宋末元初全真教著名道长丘处机、明朝全真教武当派祖师张三丰等自江南移植茶树,亲手培植而成,崂山茶数百年为崂山道观之养生珍品。清朝顾炎武曾品尝后作诗赞美崂山,蒲松龄也曾品饮后将崂山茶写入《聊斋》。

  崂山绿茶正式作为绿茶中的一个品类载入史册,则始于20世纪中叶“南茶北引”时期。

  1957年冬,青岛进行茶苗移植试验,引种的是皖南、浙江良种。最初在太平山南麓苗圃试种。第一次是从黄山运来的两年生茶苗5000株,次年春天培植完全失败。1958年又试行育苗驯化,由杭州引种,在中山公园太平山南麓的空旷地带试种,出苗率达70%左右。茶树入崂山,首选地方是素有“小江南”之称的太清宫林区。1959年,播种了5万多丛,折合40多亩,由于缺乏管理,仅存活5千至1万多丛。经过一两年的精心管理和培育,引种成功。

  20世纪90年代中后期,崂山茶获得大发展。政策扶持,资金支持,技术指导,鼓励农民改粮为茶。

  一品茶庄经理张学勇说,崂山一带靠山、靠海的地方土壤好、气候好,原来种蔬菜、小麦的农民纷纷改种茶树。

  品质高、量产小,市场假货多

  张学勇给记者冲泡了一杯崂山绿茶。在80多摄氏度热水的浇注下,细密紧致的茶叶在玻璃杯中翻滚起来,形态煞是好看。只见这杯茶汤色鲜亮、绿中透黄,将茶杯靠近鼻翼,一股浓浓的香气立即扑面而来。小啜一口,滋味浓醇鲜爽。

  “崂山绿茶豌豆香气浓郁,特别耐冲泡,冲五遍没问题,而且用水冲泡不变色、茶叶不涨杯。”张学勇说,“用70摄氏度的水冲泡颜色更好看,更好喝。”

  张学勇在崂山仰口跟朋友合开了一家茶叶加工厂,每年春天,他都亲自去产地收茶青,确保原料不掺假、茶农不乱用农药和化肥,然后抓紧制作当年的春茶,再将自己制作的崂山绿茶运到济南批发。

  他说,崂山地区茶园种植总面积不大,由于产量少,崂山绿茶一直被作为崂山的土特产进行销售,当地并未大规模集中对外宣传推广。不过,青岛消费水平高,高档的崂山茶在青岛本地就几乎全部消化,流通不出来。为扩大种植面积满足市场需求、同时增加农民收入,即墨等地也在种植茶树,说是崂山绿茶,但口感不一样。

  “崂山绿茶有卷曲形绿茶和扁形绿茶两种,既有炒青茶也有烘青茶,中低档崂山茶外形带点灰白,高档茶条形紧凑、细致。”张学勇介绍,“由于崂山绿茶品质高但产量少,销售市场上着不少假货。有些假冒崂山绿茶的茶叶揉捻得很细,100多元一斤的茶叶从外形看比崂山绿茶美观,但口感不好,叶片冲开后比较大。可是外行人不懂,专挑便宜的买。还有些人则认为200元/斤以下的都不是正崂山绿茶,我们销售的五六十元一斤的低档崂山绿茶曾一度受到冲击。”

  价格逐年上涨,销量稳中有升

  十多年前,张学勇、姜静静夫妻在济南茶叶批发市场的店刚开张时,崂山绿茶在济南还没打开市场,济南人还主要认可茉莉花茶和日照绿茶。起初,夫妻俩销售了两年日照绿茶,后来发现市场上销售同类产品的店面太多,在品尝过崂山绿茶后,他决定跟朋友转行销售崂山绿茶。

  近10年里,不管市场跌宕起伏,张学勇夫妇始终专做正崂山绿茶,在济南茶叶批发市场独树一帜。经过多年积累,他们拥有了诸多稳定客户,甚至有不少同行都到他们店进货。

  3年前,张学勇以妻子和女儿之名注册了“祺静轩”商标,开始打造属于自己的崂山绿茶品牌。如今,张学勇的茶厂每年加工量都在增加,光加工机器就更换了两批。今年又换了设备,并扩建厂房。

  在张学勇的印象中,五六年前,两三百元一斤的崂山绿茶品质就已相当好,但从2009年以来,价格年年上涨,现在高档崂山绿茶仅成本就高达千元。“原先一个采茶工每小时工资1.5元,现在每小时工资8元,光人工费就翻了好几倍。”

  不过,他表示,崂山绿茶的销量并未因价格走高而下降,每年批发客绿茶户都在稳定增加。“这几年来,一些私企老板喝好茶的增多,来选购的大多是五六百元一斤的中高端茶叶。最近,我们店还增加了一些的客户,他们喜欢买七八十元一斤的崂山绿茶,说挺煞口、耐冲泡,口感比较适合他们那边。”

  另据了解,2008年,“崂山茶”获得国家工商总局商标局地理标志证明商标注册,意味着其品牌的认知度将大幅提高,有助于产品向全国市场推广。

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