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赵李桥茶随“黑茶热”重回市场

来源澳门银河娱乐网址:未知   作者澳门银河娱乐网址:admin   日期澳门银河娱乐网址:2013-12-14 17:47

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  新店镇码头上搬运茶叶。本版图片由受访者提供

  长江商报消息早年的俄罗斯地图,没有汉口,却有羊楼洞《墓地狂舞》全集在线观看_《墓地狂舞》高清下载_恐怖电影

  在茶叶贸易中,宋代就有“一斤易一羊,十斤易一马”茶马交易记载。到了明清时代,羊楼洞的青砖茶,香气已经飘遍了万里大草原,迎来了鼎盛时期。

  据说,在早期俄罗斯绘制的地图上,没有汉口却有羊楼洞“拿乓佑槔滞罚很大一部分内蒙人,大多不知武汉,却知道为他们提供茶叶的“赵李桥”。茶叶的出口,不仅为中国带来了贸易顺差和真金白银,更是在不知不觉中改变了欧洲人的饮食习惯。

  在很长一段时间内,黑茶并未博得内地人甚至本地人的青睐,在内地,黑茶基本无法和绿茶以及红茶竞争市场。直到2010年上海世博会上,安化黑茶的成功营销模式,启动了国内的黑茶热。眼下的赵李桥青砖茶,正在试图内销模式,与国人更愿意接受的绿茶、红茶竞争市场,更在与比它名气更大的普洱、安化黑茶等黑茶博弈。

  ■本报记者王巧爱采写

  历史

  魏晋已有采茶业,清成外销主要出口

  今年7月31日,湖北省赤壁市被命名为“中国青茶砖之乡”,赵李桥砖茶厂也成为全国唯一获得“中华老字号”的茶砖企业。作为万里茶叶之的三大源头之一,羊楼洞青茶砖总算重新进入的视线。

  走在羊楼洞古街上,青石板上鸡公车留下的车痕依然清晰。青茶砖生产厂址迁至赵李桥后,羊楼洞除了原本的生活,也开发了新的旅游资源。每日总有不少游客来追寻这里曾经辉煌的历史。

  据史料记载,魏晋时采茶业已在鄂南地区有初步发展。到了唐代,鄂南茶叶不仅被列为贡品,还加入国家商贸,采茶业空前发展,茶叶种植亦在民间广泛出现。宋代实行“茶马交易”及榷茶(茶叶国家专卖)之制,将景拿乓佑槔滞罚湖北的岳州、鄂州定为榷茶之地,年定国库榷茶247万斤。

  至明中期,羊楼洞(今赵李桥)成为鄂南茶产销集散中心。为了“茶马贸易”的需要,当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶,都运至羊楼洞加工后,再销往蒙古等边疆地区。

  羊楼洞青砖茶迎来真正的辉煌期是在清朝。康熙亲征噶尔丹后,废除了明代的茶马司和马市,了汉蒙民族的民间贸易,羊楼洞供边销的帽盒茶制造业更加兴盛。

  乾隆五十一年至六十年间,山西茶商进入羊楼洞设茶庄制茶。当时著名茶叶生产厂家有三玉川、巨盛川,每年生产帽盒茶约40万公斤。据说,最鼎盛的道光、咸丰年间,鄂南地区的茶叶在全国出口量中占据了86%的绝对优势。

  这一阶段,以羊楼洞为起点的“万里茶”,顺长江而下,逆汉水而上,跨过黄河,一走东口(今)往北入归化(今呼和浩特),再到俄罗斯恰克图,转口销往俄罗斯及欧洲。一走西口(今包头),经、敦煌、阿拉木图到达欧洲。顺着这两条茶道,“羊楼洞”三个字走进了欧洲人的世界,羊楼洞也成为他们眼中的茶叶圣地。

  羊楼洞开始衰落,是在经历了清末列强的和之后。在抗日战争时期,又一次重创。1952年,一场因为工人疏忽造成的大火几乎将茶厂烧尽。第二年,因为京广铁经过羊楼洞,铁运输的便捷使它彻底告别了辉煌。

  传承

  保持青砖茶的本色味道

  赵李桥上了年纪的人,十有是青茶砖厂的退休工人。老茶厂养活了好几代赵李桥人“拿乓佑槔滞罚很多人家几代人可能共同使用或者操作过某一个工具或者机器。

  赵李桥砖茶制作技艺传承威,祖辈就是茶厂的工人。销售部的,爷爷辈也在厂里工作。现在厂里的近五百号人中,只有十来个是外来者。师傅带徒弟,也是一大特点。赵李桥砖茶制作技艺传承人甘多平对此深有体会,在他几十年的茶厂工作经历中,受过许多老工人“传授经验”,发酵师傅许爱生、高级农艺师熊长更、武大茶艺系毕业的王江河老先生……

  感触最深的就是配料,甘多平在配料车间做了三十年,从选料到配料,具体的配备比例,以及怎样的料算是好料,都是从师傅那里学来的。为了保存传统的发酵工艺,1981年,他在许爱生老先生的下,记黑茶录了赵李桥老砖茶发酵流程。

  发酵工艺是最传统的。老工人们介绍,最开始全人工化的明清时代,发酵和现在一模一样。在其他环节可能被现代化的机器代替时,发酵仍需要工人的经验来掌握湿度和温度。不过,茶厂也在考虑使用机器代替这部分又脏又累的活。茶厂准备将这个工作外包给有经验的老工人。虽然是核心技术,工人们却宁愿将这个环节的工作外包。

  从机器,到企业规模,再到生产量,以及销售状况……赵李桥的砖茶生产,百来年发生了众多变迁。从羊楼洞迁址赵李桥,生产工具从手工化到主体机械化,从国有变为私有……老工艺在百来年的传承中,也在不断地发展变化中。

  对于产品来讲,近些年最大的变化就是在原有“川”字砖茶的基础上,他们还研发了巧克力状的产品。销售人员介绍,这个改变虽然只是改变模板的问题,但这种调整,是一种为了满足市场化需求而做出的调整姿态。而为了更加清洁,保持青砖茶的本色味道,烘干环节也由先前的烧制木炭到现在集中供暖烘干。

  虽然,早期的老砖茶也有其他的图案模型,但随着黑茶市场的壮大,人们对它的需求进一步明确。对生产者来说,除了基本的饮用需求外,黑茶在模型和包装上,满足送礼要求的趋势,也越来越明显。

  功能

  因独特的发酵工艺,有治病的功效

  对于赵李桥黑茶来说,“第一次解放”是在之后,放宽了对茶市的管制。1985年,财政部税务局下发相关文件,明确了砖茶产品免征产品税。

  早在宋代就实行了榷茶(茶叶国家专卖)之制以来,此后的几百年间,茶叶作为大货物,和盐一样,一直受控制。新中国成立后,它作为民族产品而指定性对口边销,主要供往内蒙、新疆、甘肃、等省区兄弟民族,作为他们的生活必需品。

  权威说,这种长期的计划供应,无形中强化了这种供需关系。在市场经济时代,边销依然是赵李桥青砖茶的主要方式,内蒙等西北地区也是他们的主要销售客源。在内蒙地区,一直流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法。这些地区大多为牧民,他们的生活饮食大多以牛羊肉为主,而青砖茶正好具有刮油的效果。

  据介绍,内蒙当地人在下半年购买青砖茶的量比较大,担心下雪封,有时候一次会买一整箱。在当地,甚至会有一种现象,前来买东西的牧人,先问店里有无青砖茶,然后会一次性在这家店买了所有的必需品。倘若店里没有青砖茶,别的物资再丰盛,他们也会离开,选择下一家。

  蒙古人通常只认印有“川”字的青茶砖,显然,这跟历史贸易有关。对于边疆的少数民族兄弟来说,“赵李桥”三个字无比亲切。权威说,内蒙边区就是“赵李桥”的根,而边疆的民族兄弟们对青砖茶的钟情,大有一种“从一而终”,让赵李桥人放心的感觉。

  但遗憾的是,近在眼前的赵李桥青砖茶却一直没有得到本地人的青睐。

  权威坦言,这跟茶叶一直作为国家管制物资有很大关系。长久以来国家政策没有引导内地人消费使用青砖茶的举动。青砖茶作为黑茶,含有丰富的维生素和矿物质,并具有很强的解油腻、顺肠胃功能,能增欲、帮助消化,“很长一段时间国人都吃不饱,哪有刮油的需要”。

  不过,赵李桥的青茶砖在当地有个独特的使用形式——治拉肚子,尤其是小孩子。赵李桥镇街上小吃店的老板娘说,他们并没有喝青砖茶的习惯,但早些年几乎每家每户都收藏着青茶砖,就是备着在人拉肚子不舒服时,熬一点喝。

  据史料记载,黑茶因为独特的发酵工艺,确实有治病的功效。《本草拾遗》中说澳门银河娱乐网址:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”而黑茶,随着存放年代的增加,药理价值也越高。这也是赵李桥众多人家存放一点青砖茶的原因。

  市场

  “现代病”促赵李桥茶销量大增

  不过,眼下的情况正在发生着一些变化。据赵李桥茶厂总经理董波俊介绍,近些年,赵李桥青茶砖的销售出现了一些变化,其中最明显的一点就是内销的增加。

  据介绍,上世纪八十年代,赵李桥青茶砖边销量比较稳定,在13至16万担左右。而近几年呈下降趋势,年销售量大概在10万担左右。“虽然下降不太大,但趋势已经有了。”他了解发现,内蒙等地的少数民族兄弟,喝茶的习惯已经在年轻人中有所淡化,市场仍以中老年为主,随着少数民族地区城镇化和现代化的推进,他们对青砖茶的需求量也将会逐渐降低。

  不过,好的势头是,随着人们对健康生活状态的关注,越来越多的内地人也开始加大了对青砖茶的需求。据董俊波介绍,市场的需求者大多以高生活质量人群为主,“这些人很多就有‘三高’症状以及亚健康。而黑茶正好可以解决这些问题。”

  这种需求的变化在市场上比较明显。在赤壁,越来越多的企业加入了生产青茶砖的行列,而销售青砖茶的经销商也越来越多。而且,随着普洱以及安化黑茶相继刮起的“黑茶风”,黑茶在整个茶市的走势格外让人欣喜。

  2008年,赵李桥砖茶厂还在武汉以及其他两三座城市开了直营店。根据赵李桥砖茶厂提供的数据显示,2012年,青砖茶年销售额为600多万,2013年,达到了3000多万元。其中,以北上广深四地为主。相较北方而言,南方人对黑茶的需求量更大,在内销中,南方的消费比例占到60%。

  对于百年老字号企业赵李桥来说,这确实很让人欣慰。即将到来的黑茶时代,让他们已经做好了扩大茶园规陌拿乓佑槔滞罚和产量,在巩固边销基础上,积极拓展内销的经营策略。

  这场看似“回归”的黑茶热是由安化黑茶引发的,而在安化黑茶热起来之前,普洱作为另一种黑茶,已经占据了很长一段时间内的黑茶优势,至今仍然有不少普洱控。

  据市场分析数据显示,近十年来,安化黑茶升值380倍,无不跟其背后的潜藏价值相关。但无论是文化价值,还是药用价值,抑或是独特发酵为其带来的“能喝的古董”之称谓,安化黑茶和赵李桥青砖茶,都具备。

  但在整个国内茶市中,赵李桥青砖茶似乎发展的并不如安化黑茶势头强劲。现在人们说起黑茶,首先想到的会是云南普洱和湖南安化黑茶,其次是广西六堡茶和四川雅安藏茶,很少有人会第一时间想起湖北的赤壁青砖茶。中国茶叶流通协会常务副会长王庆为赵李桥青砖茶湖支招,要为青砖茶打造一个让人记住的口号,这样才能迅速铺向市场。

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